Bowl thaï de melon aux crevettes
Étapes
-
Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Evider la chair à la cuillère. Conserver les coques de melon.
-
Laver et couper la courgette en dés et les carottes en fins bâtonnets.
-
Laver les tomates et les couper en deux.
-
Eplucher et râper le gingembre.
-
Ciseler finement la citronnelle.
-
Préparer la sauce : Mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter le jus de citron vert, le piment, le gingembre râpé, la citronnelle et quelques herbes finement ciselées.
-
Dans les coques de melon, déposer les pétales de melon, les tomates cerise, les bâtonnets de carottes, les dés de courgettes les jeunes pousses et les crevettes.
-
Arroser de sauce puis parsemer de cacahuètes concassées et de zestes de citron vert.
-
Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe juste avant de servir.
Ingrédients
- 1 de nos régions (calibre moyen)
- 250 g de crevettes cuites décortiquées
- 250 g de cerise
- 1
- 2
- 2 poignées de jeunes pousses
- 1 vert (jus et zestes)
- 1 cm de gingembre frais
- 1 c à s de sauce poisson (nuoc mam)
- 1 c à s de sauce soja
- 1 c à s d’ huile de sésame
- 1 piment oiseau séché
- 1 bâtonnet de
- Quelques brins de
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques cacahuètes
Bowl thaï de melon aux crevettes
Ingrédients
- 1 melon de nos régions (calibre moyen)
- 250 g de crevettes cuites décortiquées
- 250 g de tomates cerise
- 1 courgette
- 2 carottes
- 2 poignées de jeunes pousses
- 1 citron vert (jus et zestes)
- 1 cm de gingembre frais
- 1 c à s de sauce poisson (nuoc mam)
- 1 c à s de sauce soja
- 1 c à s d’ huile de sésame
- 1 piment oiseau séché
- 1 bâtonnet de citronnelle
- Quelques brins de coriandre
- Quelques feuilles de menthe
- Quelques cacahuètes
Instructions
- Couper le melon en deux et retirer les graines à l'aide d'une cuillère. Evider la chair à la cuillère. Conserver les coques de melon.
- Laver et couper la courgette en dés et les carottes en fins bâtonnets.
- Laver les tomates et les couper en deux.
- Eplucher et râper le gingembre.
- Ciseler finement la citronnelle.
- Préparer la sauce : Mélanger la sauce nuoc mam, la sauce soja et l’huile de sésame. Ajouter le jus de citron vert, le piment, le gingembre râpé, la citronnelle et quelques herbes finement ciselées.
- Dans les coques de melon, déposer les pétales de melon, les tomates cerise, les bâtonnets de carottes, les dés de courgettes les jeunes pousses et les crevettes.
- Arroser de sauce puis parsemer de cacahuètes concassées et de zestes de citron vert.
- Ajouter quelques feuilles de coriandre et de menthe juste avant de servir.
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