Cailles à l’ananas

Plat principal, Plat
Cailles à l’ananas

Crédit photo: © Agence CRU/Interfel

Recette: Agence CRU - Interfel

Préparation 40 min
Mode de cuisson Four
Difficulté Facile
Prix Bon marché
Saveurs Salée

Les étapes de la recette

  1. Saler et poivrer les cailles.

  2. Peler l’ananas et supprimer son cœur dur. Le détailler en petit dés et glisser quelques morceaux à l’intérieur des cailles.

  3. Préchauffer le four th. 8 (240°C). Dans une grande cocotte, faire dorer les cailles 5 minutes à feu doux avec le beurre, les retirer et faire revenir 5 minutes les dés d’ananas restants.

  4. Remettre les cailles dans la cocotte et faire cuire le tout non couvert dans le four 10 minutes.

  5. Sortir la cocotte, l’arroser de rhum, faire flamber. Dès que les flammes sont éteintes, couvrir et remettre la cocotte au four th. 6 (180 °C) pendant 5 minutes.

  6. Servir les cailles nappées du jus de cuisson et entourées de leur garniture.

Ingrédients pour

4

Ingrédients

  • 8 petites cailles (prêtes à cuire)
  • 1 ananas
  • 50 g de beurre
  • 2 c. à s. de rhum
  • Sel, poivre

Créez un compte et laissez votre avis

Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.

Créer un compte

Vos avis

Aucun commentaire.

La newsletter Les Fruits et Légumes Frais, c’est

De nouvelles recettes de saison, savoureuses et abordables

Mais aussi : un menu pour toute la semaine, le calendrier des fruits et légumes, des astuces cuisine, des inspirations…