Étapes
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Décalottez les oignons : à l’aide d’un petit couteau, enlevez la tunique (la peau) puis coupez un chapeau (au premier tiers de l’oignon, côté tige).
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Pochez-les (cuisez-les en les immergeant complétement) 10 min dans l’eau bouillante salée.
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Rafraîchissez-les en les passant sous un filet d’eau froide puis évidez-les en partie.
Pour la farce :
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Hachez les champignons de Paris, le jambon cru, le persil et l’ail frais.
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Dans un bol, battez l’œuf en omelette et versez-y le lait.
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Prenez les tranches de pain, séparez la mie de la croûte et trempez la mie dans le mélange œuf-lait.
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Mélangez cette préparation avec les champignons, le jambon, le persil et l’ail hachés.
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Garnissez les oignons évidés de la farce ainsi obtenue.
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Enfournez environ 30 min à thermostat 6 (180°).
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Vous pouvez servir les oignons farcis avec une salade de mesclun.
Malin !
Vous êtes friand de saveurs sucrées-salées ? Incorporez dans la farce quelques raisins secs et quelques petits morceaux de figue séchée ou de pruneau.
Ingrédients
- 4 gros
- 200 g de
- 4 à 5 brins de
- 4 fines tranches de jambon cru
- 1 gousse d’ frais
- Sel
- 2 tranches de pain
Oignons farcis aux champignons
Ingrédients
- 4 gros oignons
Pour la farce :
- 200 g de champignons de Paris
- 4 à 5 brins de persil
- 4 fines tranches de jambon cru
- 1 gousse d’ ail frais
- Sel
- 2 tranches de pain
Instructions
- Décalottez les oignons : à l’aide d’un petit couteau, enlevez la tunique (la peau) puis coupez un chapeau (au premier tiers de l’oignon, côté tige).
- Pochez-les (cuisez-les en les immergeant complétement) 10 min dans l’eau bouillante salée.
- Rafraîchissez-les en les passant sous un filet d’eau froide puis évidez-les en partie.
Pour la farce :
- Hachez les champignons de Paris, le jambon cru, le persil et l’ail frais.
- Dans un bol, battez l’œuf en omelette et versez-y le lait.
- Prenez les tranches de pain, séparez la mie de la croûte et trempez la mie dans le mélange œuf-lait.
- Mélangez cette préparation avec les champignons, le jambon, le persil et l’ail hachés.
- Garnissez les oignons évidés de la farce ainsi obtenue.
- Enfournez environ 30 min à thermostat 6 (180°).
- Vous pouvez servir les oignons farcis avec une salade de mesclun.
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