Étapes
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Rincer et brosser les ocas du Pérou. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en rondelles. Peler et dégermer l’ail.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, déposer les rondelles d’Oca du Pérou, l’ail presser et les herbes finement ciselées. Saler et poivrer, et faire revenir pendant 10 minutes environ.
Ingrédients
personnes
- 800 g d’ oca du Pérou
- 2 gousses d'
- 3 brins de romarin
- quelques feuilles de
- quelques feuilles de cerfeuil
- 4 c. à souped’ huile d’olive
Poêlée d’oca du pérou à l’ail et aux fines herbes
Ingrédients
- 800 g d’ oca du Pérou
- 2 gousses d' ail
- 3 brins de romarin
- quelques feuilles de persil
- quelques feuilles de cerfeuil
- 4 c. à souped’ huile d’olive
Instructions
- Rincer et brosser les ocas du Pérou. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en rondelles. Peler et dégermer l’ail.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, déposer les rondelles d’Oca du Pérou, l’ail presser et les herbes finement ciselées. Saler et poivrer, et faire revenir pendant 10 minutes environ.
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