Bien cuisiner le chou pommé
Les gestes simples pour préparer un chou pommé
La préparation du chou pommé, qu’il soit cabus ou frisé, est particulièrement simple et rapide.
Le conseil de notre expert pour préparer le chou pommé
Chef
« Pour les intestins un peu sensibles, faites blanchir vos feuilles de chou à l’eau bouillante pendant 10 min. Jetez l’eau et égouttez le chou, puis passez le un bref instant sous l’eau fraîche pour conserver son beau vert. Poursuivez ensuite la cuisson selon la recette choisie. Vous pouvez aussi rajouter des graines de cumin ou d’anis vert dans l’eau de cuisson pour faciliter la digestion. »
Mariages et assortiments
Cru ou cuit, le chou se marie à merveille avec des saveurs relevées, iodées, sucrées, acidulées. Voici quelques idées d’associations originales et goûteuses.
Mariages et assortiments
Cru ou cuit, le chou se marie à merveille avec des saveurs relevées, iodées, sucrées, acidulées. Voici quelques idées d’associations originales et goûteuses.
