Bien cuisiner la courgette
La courgette demande peu de temps avant de passer dans votre assiette. S’il est excellent cru, ce légume vert peut aussi être frit, poêlé ou encore cuit à la vapeur. Voici quelques idées d’associations pour mettre en valeur sa saveur douce.
Les recettes de courgettes les plus populaires
Les gestes simples pour préparer une courgette
Facile au quotidien, la courgette ne demande que peu de préparation
Comment cuire la courgette ?
À la casserole
1 à 2 min
À la vapeur
3 à 4 min pour une cuisson diététique, parfaite pour les tagliatelles de courgette
Au micro-ondes
2 à 4 min
À la poêle
8 min environ dans un peu d’huile d’olive.
Le conseil de notre expert pour préparer les courgettes
Chef
« Farinez les courgettes avant de les poêler : elles ressortiront moins grasses et plus croquantes. »
Mariage & assortiment
Crue ou cuite, la chair douce de la courgette se marie à merveille avec toutes sortes d’ingrédients.
Quelques suggestions gourmandes
Poivron
Poivron
Ail
Ail
Tomate
Tomate
Concombre
Concombre
