Carte d’identité du potiron
Symbole d’automne, le potiron est originaire d’Amérique du Sud.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | Pas de disponibilité | De saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
Infos pratiques
Pleine saison
Oct.-Janv.
Cultivé
En Europe
Apport
30 kcal pour 100g
A partir de
12 mois
La composition du potiron
| Eau | 90,70 g |
|---|---|
| Glucides | 5,66 g |
| Fibres | 2 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 5860 µg |
| Vitamine B5 | 0,40 mg |
| Potassium | 330 mg |
Source : Aprifel
Un peu d'histoire
Originaire d’Amérique du Sud, le potiron est aujourd’hui cultivé dans tous les pays chauds ou tempérés. Il est encore souvent confondu avec la citrouille : ce sont pourtant deux espèces différentes.
- Le potiron a été introduit en Europe par les Portugais au XVIe siècle. Ils l’ont également fait découvrir en Chine.
- À cette époque on ne distinguait pas les différentes courges. Ce n’est qu’en 1860, que le botaniste Charles Naudin établit une liste de vingt variétés de potirons.
Comment ça pousse ?
D’origine tropicale, le potiron a besoin de chaleur pour sortir de terre. Toutefois, on le trouve un peu partout en France. Il apprécie particulièrement les sols riches et légers.
- Les graines ont une forme aplatie, leur taille est différente d’une variété à l’autre.
- Le potiron se reproduit par semis. Comme il craint le froid, les producteurs ont parfois besoin d’user de chaleur artificielle avant la fin des gelées.
- La germination dure 5 jours.
- Le potiron pousse sur des terres légères, il adore les composts !
- Légume très gourmand en eau, il a besoin d’être arrosé régulièrement.
