Choisir la cerise
Pour choisir les meilleures cerises, faites confiance à vos yeux et à vos envies ! Les plus beaux fruits seront, en effet, les plus sains. Mangez-les tout de suite. Ou, si vous parvenez à résister, conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours.
Trouver le bon produit
Voici quelques conseils pour bien choisir vos cerises :
- Premier signe de fraîcheur : le pédoncule (la queue). Celui-ci doit être bien vert et solidement attaché.
- Sélectionnez les fruits les plus brillants, charnus et colorés : notez que certaines variétés sont très pâles et d’autres très foncées.
- Enfin, évitez les cerises qui ont déjà des traces de meurtrissures : elles ne se garderont pas très longtemps.
Emballage
Le plus souvent, les cerises sont vendues en vrac. Cependant, de nouveaux conditionnements apparaissent : barquette, mini-panier, mini-colis, etc. Les fruits y sont déjà triés. Il ne vous reste donc plus qu’à choisir la quantité correspondant à vos envies !
Production (à destination du frais, hors transformation)
France : essentiellement en Rhône-Alpes (35%), Provence-Alpes Côte-d’Azur (29%), Languedoc-Roussillon: (13%)*
*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2015-2017
Europe : la Pologne, l’Italie et l’Espagne dominent la production européenne de cerises. La France arrive en 8ème position.*
*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
Consommation
Avec en moyenne 700 g de cerises par ménage et par an, la cerise est le 16ème fruit le plus consommé par les Français.*
*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014
Retrouvez tous les chiffres sur la production de fruits et légumes frais.
