Choisir une carambole

Faites appel à vos sens pour choisir une belle carambole. Vos yeux et vos mains seront vos meilleurs guides pour sélectionner un fruit à parfaite maturité.

Trouver le bon produit

Voici quelques conseils pour bien choisir :

• observez bien la couleur du fruit ; souvent vendue verte-jaune sur les étals, la carambole est encore immature et sa chair sera alors acide. Optez pour des fruits d’une belle teinte dorée ; à maturité, ses arêtes brunissent ;
• sous les doigts, la carambole doit être bien ferme.
• enfin, la peau doit être exempte de toute tache.