Carte d’identité du fruit de la passion
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | De saison | De saison | De saison | De saison | De saison | Cœur de saison |
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Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
Infos pratiques
La composition du fruit de la passion
| Eau | 73,60 g |
|---|---|
| Glucides | 10,90 g |
| Fibres | 6,80 g |
| Provitamine A Béta-carotène | 1010 µg |
| Vitamine B9 | 101 µg |
| Vitamine C | 25,60 mg |
Source : Aprifel
Un peu d’histoire
Originaire du Brésil, le fruit de la passion est découvert à la fin du XVIe siècle par les premiers missionnaires espagnols.
Les Indiens le cultivaient déjà pour le manger, mais aussi pour un usage médicinal.
Par la suite, le fruit est introduit en Amérique centrale, en Asie puis en Afrique, et dans les Antilles. En 1629, le fruit arrive pour la première fois en Europe. Botanistes et horticulteurs se mettent alors à cultiver la nouvelle plante sous serre.
Comment ça pousse ?
Le fruit de la passion est le fruit d’une liane tropicale : la passonaria. La famille des passifloracées à laquelle elle appartient comprend quelques 400 espèces dont quelques-unes seulement sont comestibles.
Les lianes de fruits de la passion sont cultivées de façon comparable à celles du kiwi : elles sont soutenues par des piquets en béton – car le bois pourrit dans les zones tropicales où on les cultive – et s’agrippent à des échalas et des fils de fer. Ses rameaux peuvent atteindre jusqu’à 50 mètres !
En Europe, la passonaria peut être cultivée sous serres.
