Bien cuisiner le haricot
C’est en cuisant, à l’eau ou à la vapeur, que le haricot dévoile ses saveurs. Selon vos envies, mangez-le aussi bien chaud que froid, en salade, dans une jardinière de petits légumes, avec de la crème ou encore en velouté.
Les recettes d'haricot vert les plus populaires
Les gestes simples
Comment cuire le haricot ?
À la vapeur
Entre 10 et 15 minutes à la vapeur dans une cocotte-minute ou un autocuiseur.
À la casserole
Entre 15 et 20 minutes dans une grande quantité d’eau salée, puis les faire rissoler à la poêle.
Mariage & assortiment
Le haricot vert est formidable. Non seulement il se décline sous toutes les formes, mais il se marie aussi avec tous les plats, des plus doux aux plus épicés.
Quelques suggestions gourmandes
Carotte
Carotte
Tomate
Tomate
Courgette
Courgette
Petit pois
Petit pois
