Choisir les blettes
Pour choisir des blettes bien fraiches, choisissez des côtes de blettes bien blanches et fermes.
Trouver le bon produit
Des blettes fraiches ont des feuilles non déchirées au vert intense et uniforme.
Emballage
La blette est généralement conditionnée en bottes, pour conserver sa fraîcheur et son croquant, tout en préservant les tiges des chocs.
Production (à destination du frais, hors transformation)
13 000
tonnes*
En France, essentiellement dans le Sud-Est : Provence-Alpes-Côte d’Azur: 36%, Rhône-Alpes: 22%, Île de France: 7%
*Agreste – Moyenne 2010-2014
