Choisir les blettes

Pour choisir des blettes bien fraiches, choisissez des côtes de blettes bien blanches et fermes.

Trouver le bon produit

Des blettes fraiches ont des feuilles non déchirées au vert intense et uniforme.

Emballage

La blette est généralement conditionnée en bottes, pour conserver sa fraîcheur et son croquant, tout en préservant les tiges des chocs.

Calendrier des saisons

Cœur de saison

Saison

Disponibilité

Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison	Cœur de saison
j	f	m	a	m	j	j	a	s	o	n	d

Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.

Production (à destination du frais, hors transformation)

13 000

tonnes*

En France, essentiellement dans le Sud-Est : Provence-Alpes-Côte d’Azur: 36%, Rhône-Alpes: 22%, Île de France: 7%

*Agreste – Moyenne 2010-2014

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