Choisir le poivron

Avec toutes ces couleurs chatoyantes, vous ne savez plus où donner de la tête ? Et comment être sûr qu’un poivron est bon ? Faites déjà confiance à vos sens : s’il plaît à vos yeux et qu’il tient bien dans vos mains, c’est déjà bon signe.

Trouver le bon produit

• La couleur, simple question de maturité : le poivron vert est un poivron rouge ou jaune cueilli avant qu’il ne change de couleur. Il est tout aussi comestible, son goût est simplement plus amer.

• De la fantaisie : prenez-en un de chaque couleur ! Ce sera très beau dans l’assiette de vos invités… Vous pourrez même en trouver des violets ou des marrons.

• Il est frais mon poivron ? Prenez-le dans la paume de la main, vous sentirez de suite s’il est bien ferme.

• Une peau bien brillante, exempte de meurtrissures ou de taches

Emballage

Sur la plupart des étals, vous trouverez les poivrons en vrac, rangés par couleurs ou éventuellement par variétés s’il y a du choix.

Dans les grandes surfaces, le conditionnement roi, c’est le sachet trio : un de chaque couleur pour que vous les remarquiez plus facilement !