Choisir la carotte primeur
Les carottes sont disponibles toute l’année. Vous pouvez les acheter au gré de vos envies et les conserver quelques jours au frais. Pour les choisir, rien de plus simple : suivez le guide !
Trouver le bon produit
Voici quelques conseils pour bien choisir vos carottes :
- La fraîcheur des carottes se reconnaît à leur couleur intense et leur brillance.
- Lorsqu’elles sont vendues avec leurs fanes (leurs feuilles), celles-ci doivent être bien vertes et vigoureuses.
Conseil du professionnel
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Emballage
Sur les étals, les carottes sont disponibles en bottes, en vrac, en sachets plastiques, filets ou emballages carton.
Les signes extérieurs de qualité
Production (à destination du frais, hors transformation)
En France, essentiellement en : Sud-Ouest (Gironde + Landes) 45%, l’Ouest (Bretagne et Manche) 25%, le Nord (Somme et Aisne) 10%.
*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, 2019
En Europe avec environ 332 000 tonnes récoltées chaque année pour le marché du frais, la France est le 4e pays producteur européen, après la Pologne, le Royaume-Uni et l’Allemagne.
*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
Consommation
Par an et par ménage acheteur: (selon l’INSEE, un ménage acheteur représente 2,3 personnes).
- 2ème légume consommé par les Français en volume
- 1 légume acheté sur 5 est une carotte**
* Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014
**Achats ménages (quantités achetées / ménage en moyenne (KILOS)) : source Kantar Worldpanel, moyenne 2015-17
