Choisir le radis

Vous craignez de tomber sur des radis creux, mous ou trop piquants ? Choisissez les plus belles bottes et vous pourrez vous régaler. La vue et le toucher sont vos alliés.

Trouver le bon produit

• Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité.
• Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches.
• Au toucher, le radis doit être ferme : pincez quelques racines sur une botte.

Emballage

• Rassemblés par les fanes, les petits radis sont vendus en bottes. Le poids d’une botte est variable, mais vous pouvez compter sur 300 g de radis, racines et fanes comprises évidemment.
• Le radis noir est vendu au poids. Mais ne demandez pas à votre maraîcher de le couper, il faut les prendre à l’unité.