Choisir le radis
Vous craignez de tomber sur des radis creux, mous ou trop piquants ? Choisissez les plus belles bottes et vous pourrez vous régaler. La vue et le toucher sont vos alliés.
Trouver le bon produit
- Regardez le feuillage, il doit être bien vert et montrer des signes de vitalité.
- Les couleurs de la racine doivent être bien vives, la peau, brillante, sans taches.
- Au toucher, le radis doit être ferme : pincez quelques racines sur une botte.
Emballage
- Rassemblés par les fanes, les petits radis sont vendus en bottes. Le poids d’une botte est variable, mais vous pouvez compter sur 300 g de radis, racines et fanes comprises évidemment.
- Le radis noir est vendu au poids. Mais ne demandez pas à votre maraîcher de le couper, il faut les prendre à l’unité.
Calendrier des saisons
Cœur de saison
Saison
Disponibilité
| Disponibilité | Disponibilité | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | Cœur de saison | De saison | De saison | De saison | Disponibilité | Disponibilité |
| j | f | m | a | m | j | j | a | s | o | n | d |
Les périodes sont données à titre indicatif car elles peuvent varier en fonction des aléas climatiques.
Production
En France, essentiellement dans le Pays de la Loire, Rhône-Alpes et Centre
*Production française à destination du frais en tonnes : source Agreste – SAA, moyenne 2017 – 2019
En Europe, la France est le 2e pays européen producteur de radis, après l’Allemagne et devant l’Italie et les Pays-Bas.*
*Production européenne en tonnes : source Eurostat, moyenne 2014-16
Consommation
Les Français consomment à domicile en moyenne 1,5 kg de radis par ménage et par an.*
*Kantar Worldpanel – Moyenne 2012-2014
