Ciseler les herbes à feuilles
Préparation 2 à 3 min
Pour ciseler des herbes à feuilles telles que la menthe, le basilic, la sauge ou la verveine : rien de plus simple. Elles apportent à vos préparations quotidiennes une note fraîche et parfumée.
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Laver, sécher puis empiler les feuilles.
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Les enrouler sur elles-mêmes puis tailler finement les petits « rouleaux » à l’aide d’un couteau d’office.
Les herbes fraîches : le petit plus qui change tout !
Ciboulette, estragon, menthe, basilic, verveine, aneth, camomille, cerfeuil, ciboule, coriandre, fenouil, persil plat ou frisé, etc. les herbes fraîches aromatisent tous les plats, des soupes aux omelettes en passant par les boissons, les légumes, les salades, les viandes et les poissons, les plats mitonnés comme les préparations express. Les herbes apportent de puissants arômes, de la fraîcheur et une richesse gustative qui donne aux repas quotidiens un air de fête. Ciselées, elles déborderont d’arômes et de parfums.
Astuces fraîcheur
Ciseler les herbes juste peu de temps avant leur utilisation pour qu’elles conservent toute leur fraîcheur.
Conserver les herbes fraîches : 4 à 5 jours au frais, lavées, dans un linge propre ou dans une boite hermétique tapissée d’un papier absorbant.
