Menus de la semaine du 21 au 27 mars
Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes
Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.
Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.
Ma liste
de courses
Fruits
- 1 ananas
- 3 citrons
- 200 g de fraises
- 3 oranges
- 3 pomelos
- 10 pommes
Légumes
- 400g d’asperges blanches
- 2 endives
- 18 carottes
- 1 céleri rave
- 1 concombre
- 400g d’épinards
- 2 oignons rouges
- 7 oignons
- 1 botte d’oignons cébette
- 6 poireaux
- 2 bottes de radis
- 2 salades
- 250g de tomates cerises
Lundi
Midi
Dips de carottes colorées avec des sardines à l’huile ; Gratin de pommes de terre au parmesan ; Compote pomme châtaigne
Pour vos courses : 5 carottes de couleur, 1 oignon rouge
Pensez aussi à : Sardines à l’huile, fromage blanc, Parmesan pommes de terre, Compote de pomme châtaigne
Soir
Salade verte à l’huile de noix ; Pissaladière ; Petits suisses à la confiture
Pour vos courses : ½ salade verte 5 oignons
Pensez aussi à : 1 pâte brisée, Petits suisses, 10 anchois, 2 olives noires, 3 branches de thym, 10 cl d’huile d’olive (2 cuillerées à soupe), Huile de noix, confiture
Mardi
Midi
Salade de quinoa aux crevettes et aux petits légumes ; Fromage de brebis ; Cake aux fruits confits
Pour vos courses : 1 pomelo, 1 botte de radis roses, 2 carottes nouvelles
Pensez aussi à : Du quinoa, des crevettes cuites décortiquées, Fromage de brebis, Petits pois surgelés, Cake aux fruits confits
Soir
Cèleri rémoulade aux pommes et aux noisettes ; Riz cantonais express ; Faisselle coulis de fruits rouge
Pour vos courses : 2 pommes, 1 citron jaune, ½ boule de céleri rave
Pensez aussi à : Crème fraîche épaisse faisselles, œufs, dés de jambon, Petits pois surgelés, Mayonnaise, noisettes, Coulis de fruits rouges, Riz
Mercredi
Midi
Taboulé libanais, Filet de sole meunière avec pommes de terre et purée cèleri, Pavlova à la fraise
Pour vos courses : 1 citron, 200 g de fraises, Tomates cerises 250g, 1 oignon rouge, ½ céleri rave
Pensez aussi à : bottes de persil et de menthe, files de sole, de la crème liquide, 4 pommes de terre, 1 poignée de boulgour
meringues
Soir
Salade verte au mélange de graines, Tarte aux poireaux /truite fumée, Smoothie pomme radis
Pour vos courses : 3 pommes, ½ botte de radis, 3 poireaux, ½ salade verte
Pensez aussi à : 1 pâte feuilletée, 4 tranches de truite fumée , œufs, crème fraiche épaisse, du sucre vanillé, Mélange de graines (tournesol, lin etc)
Jeudi
Midi
Salade d’endive aux pignons de pin ; Pain perdu aux asperges ; Yaourt brassé
Pour vos courses : 400g asperges blanches, 2 endives
Pensez aussi à : Yaourts brassés, Pain, du parmesan en morceau*, lait, œufs, Pignons de pin
Soir
Salade de carotte à l’orange et à la mimolette ; Brick d’épinard au jambon et amandes ; Crêpes au sucre
Pour vos courses : 4 carottes, 400 g d’épinards frais
Pensez aussi à : tranches de jambon blanc, Œufs mimolette, feuilles de brick, Des amandes effilées grillées, Jus d’orange
Vendredi
Midi
Wok de bœuf carotte gingembre, Tome de brebis, Pudding aux graines chia ananas frais
Pour vos courses : 1 orange, ½ ananas, 5 carottes, 1 oignon
Pensez aussi à : viande de bœuf finement émincée (rumsteak), Tome de brebis, gousses d’ail gingembre frais, coriandre, Lait
Graines de chia
Soir
Velouté de cébette à la noisette, Omelette fromage pommes de terre, Salade de pommes à la cannelle
Pour vos courses : 3 pommes, 1 botte de cébettes
Pensez aussi à : Œufs, Emmental râpé, pommes de terre à purée, crème liquide entière, noisettes entières
Samedi
Midi
Radis à la croque au sel ; Pavé de saumon en papillote ; Aumônière de poireaux fromage ; Semoule au lait d’amande
Pour vos courses : 3 poireaux, ½ botte de radis
Pensez aussi à : feuilles de menthe fraîche de buche de chèvre, pavés de saumon, feuilles de brick, Semoule, lait d’amande
Soir
Burger sucré salé à la pomme et au comté ; Frites au four ; Ananas frais
Pour vos courses : ½ ananas frais, 2 pommes, 1 citron jaune, ½ salade
Pensez aussi à : Frites au four, steaks hachés, tranches de comté, pains à burger, De la sauce piquante
Dimanche
Midi
Salade de concombre au yaourt, Lentille au jus saucisse de Morteau, Mousse au chocolat
Pour vos courses : 2 carottes, 1 oignon, 1 concombre
Pensez aussi à :, saucisses de Morteau, yaourt grec, Mousse au chocolat, 350 g de lentilles vertes
Soir
Velouté de fane de raids, Spaghettis carbonara, Tartare d’agrumes
Pour vos courses : 2 oranges, 2 pomelos, fanes d’une botte de radis
Pensez aussi à : 1 carré frais (ou une grosse cuillerée à soupe de crème fraîche, Œufs , Lardons, 1 grosse pomme de terre à purée, Spaghettis
Les produits de la semaine
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