Menus de la semaine du 30 mai au 5 juin

Notre sélection de fruits et légumes pour une semaine de recettes

Toutes les semaines, notre réseau de diététiciennes et de diététiciens vous propose une série de menus à base de fruits et légumes frais pour cuisiner malin.

Découvrez leur sélection de recettes à déguster sans modération pour 4 personnes et à raison de 2 repas par jour.

Ma liste
de courses

Fruits

  • 12 Cerises
  • 4 Citrons
  • 8 Pommes
  • 1 Poire
  • 1 Ananas
  • 500g Fraises

Légumes

  • 500g Pousses d’épinards
  • 2 Oignons nouveaux
  • 8 Tomates
  • 1 Chou-Fleur
  • 17 Carottes
  • 5 Oignons 1
  • Botte de Radis
  • 1 Concombre
  • 4 Navets
  • 4 Poireaux
  • 2 Salades
  • 500g Asperges Vertes
  • 6 Endives

Lundi

Midi

Rouleaux de printemps pousse de salade et fromage de chèvre ; Pommes de terre sautées et côte de porc  marinée au thym ; Petit suisse coulis de framboises amandes effilées

Pour vos courses : 200 g de pousses d’épinards, 1 oignon nouveau avec ses fanes

Pensez aussi à : petits suisses, crottins de chèvre demi-sec, coulis de framboises, côtes de porcs, fromage blanc, pommes de terre, amandes effilées, pignons de pins, feuilles de riz, vinaigre de vin, huile d’olives



Soir

Salade de pousse d’épinards au maquereau sauce escabèche ; Tarte fraîche aux carottes et brousse aux herbes ; Pomme au four aux éclats de noisettes

Pour vos courses : 1 citron jaune, 4 pommes, 300 g de pousse d’épinards, 4 carottes, 1 oignon nouveau

Pensez aussi à : ¼ botte de ciboulette, feuilles de menthe, persil plat, pâte feuilletée, brousse de brebis, maquereau sauce escabèche, huile d’olive, noisettes

Mardi

Midi

Tomates mozzarella basilic ;Frites de polenta et cuisse de poulet à la moutarde ; Mini muffin à la cerise

Pour vos courses : 12 cerises, 4 tomates

Pensez aussi à : beurre, 4 cuisses de poulet, mozzarella, basilic, 2 œufs, 50 g de farine, 60 g de sucre, ½ sachet de levure chimique, polenta, moutarde

Soir

Salade fraich’attitude ; Fromage blanc faisselle ; Compote de poire

Pour vos courses : 1 citron jaune, 2 carottes, 6 radis

Pensez aussi à : fromage blanc faisselle, persil, compote de poire, abricots secs, riz complet, pesto, noix sèches, huile d’olive

Mercredi

Midi

Nems croustillants au chou-fleur ; Salade verte et pâtes, thon vinaigrette au curry ; Carpaccio de poire noix de coco râpée

Pour vos courses : 2 poires, ½ chou-fleur, ½ salade

Pensez aussi à : 1 paquet de feuille de brick, 80 g de parmesan râpé, thon, curry, noix de coco râpée

Soir

Taboulé de sarassin à la menthe, concombre et féta ; Semoule de lait aux poires

Pour vos courses : 1 poire, 1 concombre, ½ salade

Pensez aussi à : menthe, ciboulette, féta, lait, sarrasin, semoule fine, vanille

Jeudi

Midi

Carottes râpées cacahuètes ; Salade tiède de haricots coco au chorizo ; Duo yaourt brassé et compote pomme rhubarbe

Pour vos courses : 3 carottes, 1 oignon

Pensez aussi à : 12 tranches fines de chorizo, Yaourts brassés, cacahuètes, compote pomme rhubarbe, 400 g de haricots coco, feuille de laurier, vinaigre de Xérès, huile de noix

Soir

Brochette ananas crevettes ; Cake aux oignons et aux tomates confites ; Pommes

Pour vos courses : 4 pommes,  ½ ananas

Légumes :  3 oignons jaunes

Pensez aussi à : 150 g degruyère râpé, 150 ml de lait, beurre, 3 oeufs, fromage blanc, 8 crevettes, tomates confites, 200 g de farine, 1 sachet de levure

Vendredi

Midi

Salade verte aux noix de cajou ; Cocotte de légumes primeurs et poisson vapeur ; Semoule au caramel

Pour vos courses : 1 citron jaune, 4 carottes primeurs, 4 navets fanes, 4 poireaux primeurs, 1 branche de cerfeuil, ½ salade

Pensez aussi à : semoule au caramel, 600 g de cabillaud en filets, noix de cajou, baies roses

Soir

Velouté d’endives au pain d’épices et bacon croustillant ; Omelette emmental  ciboulette et boulgour ; Mousse au citron

Pour vos courses : 6 endives, 1 oignon

Pensez aussi à : lait, beurre, bacon, emmental, ciboulette, mousse au citron, pain d’épices, huile d’olive, gros sel, boulgour

Samedi

Midi

Assiette composée houmous sardines grillées et Petites tomates farcies ; Verrine fraises pignons de pin fromage blanc

Pour vos courses : 250 g de fraises, 1 citron jaune, 400 g de tomates cocktails, 2 gousses d’ail

Pensez aussi à : fromage blanc, sardines fraîches, fromage frais aux herbes, pois chiche, tahin, pignons de pin, pesto, pain de mie.

Soir

Croquettes de purées de carottes ; Salade verte et fromage de chèvre ; Fondant au chocolat

Pour vos courses : 4 carottes, ½ salade

Pensez aussi à : beurre, fromage de chèvre, 3 œufs, ciboulette, pommes de terre, chocolat noir, farine, huile d’olive

Dimanche

Midi

Curry de chou fleur au lait de coco ; Poêlée d’asperges vertes, penne et jambon de pays ; Quinoa au lait de soja vanillé et fraises

Pour vos courses : 250 g de fraises, ½ chou-fleur, ail, 500g d’asperges vertes

Pensez aussi à : lait de soja vanillé, curry, lait de coco, huile d’olive, sel, pâtes penne, quinoa, sucre

Soir

Tartine fraicheur au radis ; Purée de lentilles corail ; Ananas rôti

Pour vos courses : ½ ananas, 2 gousses d’ail, 1 botte de radis

Pensez aussi à : 200 g de fromage frais, 200 g de beurre, pain, lentilles corail, sel, poivre

Les produits de la semaine

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