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Pâtisserie Dessert

Abricots de nos régions pochés au sirop de cassis vanillé

Préparation
20 min
Temps de cuisson
10 min
Mode de cuisson
Casserole
Difficulté
Facile
Prix
Bon marché
Saveurs
Sucrée

Étapes

  1. Laver les abricots de nos régions, les couper en deux et les dénoyauter.

  2. Fendre la gousse de vanille en deux.

  3. Dans une grande casserole, verser l’eau et le sucre, ajouter la vanille grattée et porter à ébullition. Laisser chauffer jusqu’à l’obtention d’un sirop.

  4. Poser les demi-abricots dans le sirop et laisser cuire à petit frémissement pendant 12 à 15 minutes, en les retournant régulièrement. Les fruits doivent confire légèrement.

  5. Présentation : laisser refroidir à température ambiante et servir les abricots pochés nappés de sirop dans des verrines.

Ingrédients

4 personnes
  • 6 beaux abricots de nos régions
  • 100 g de sucre
  • 2 verres d’ eau
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c à s de sirop de cassis

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