Étapes
-
Peler les courgettes une côte sur deux. Tailler les courgettes en très fines lamelles dans la longueur au rasoir à légumes ou à l'économe (conserver au frais le cœur des courgettes qui pourra être utilisé ultérieurement pour réaliser un velouté).
-
Effeuiller grossièrement la coriandre et tailler le tofu en fins bâtonnets.
-
Rouler un bâtonnet de tofu et quelques feuilles de coriandre dans une lamelle de courgette.
-
Réaliser un rouleau bien serré et passer au travers un pic en bois (type cure-dent). En option déposer quelques gouttes d'huile de sésame grillé à l'intérieur des rouleaux de courgette.
Ingrédients
personnes
- 2 (petites)
- 100 g de tofu fumé
- ½ bouquet de
- 1 trait d' huile de sésame en option
Bouchée de courgettes à la coriandre et tofu fumé
Ingrédients
- 2 courgettes (petites)
- 100 g de tofu fumé
- ½ bouquet de coriandre
- 1 trait d' huile de sésame en option
Instructions
- Peler les courgettes une côte sur deux. Tailler les courgettes en très fines lamelles dans la longueur au rasoir à légumes ou à l'économe (conserver au frais le cœur des courgettes qui pourra être utilisé ultérieurement pour réaliser un velouté).
- Effeuiller grossièrement la coriandre et tailler le tofu en fins bâtonnets.
- Rouler un bâtonnet de tofu et quelques feuilles de coriandre dans une lamelle de courgette.
- Réaliser un rouleau bien serré et passer au travers un pic en bois (type cure-dent). En option déposer quelques gouttes d'huile de sésame grillé à l'intérieur des rouleaux de courgette.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.