Étapes
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Laver les légumes et les sécher. Les couper en dés (sauf les tomates).
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Couper le tofu en dés.
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Piquer les dés de légumes et de tofu sur les piques à brochette en les alternant harmonieusement.
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Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé. Arroser d’huile d’olive en tournant les brochettes pour bien répartir l’huile.
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Faire dorer les brochettes au gril, au barbecue ou à la poêle en les retournant régulièrement (compter environ 15 minutes de cuisson).
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Servir accompagné d’une bonne salade verte ou des crudités de saison (fenouil émincé, citron et huile d’olive ; concombre, tomate, lamelles de courgette crue, etc. bien assaisonnés et parfumés d’herbes fraîches).
Malin !
Astuce saveur : pour plus de goût, faire mariner à l’avance les légumes et le tofu dans du pesto (enrober les dés de légumes et de tofu avec du pesto et laisser « mariner » au moins 30 min avant de monter les brochettes).
Ingrédients
- 24 cerise
- 1
- 1
- 1 jaune
- 2 rouges
- 3 branches de thym
- 2 c à s d’ huile d’olive
- 200 g de tofu fumé
- Sel et poivre
Brochettes végétariennes
Ingrédients
Instructions
- Laver les légumes et les sécher. Les couper en dés (sauf les tomates).
- Couper le tofu en dés.
- Piquer les dés de légumes et de tofu sur les piques à brochette en les alternant harmonieusement.
- Saler, poivrer, parfumer de thym effeuillé. Arroser d’huile d’olive en tournant les brochettes pour bien répartir l’huile.
- Faire dorer les brochettes au gril, au barbecue ou à la poêle en les retournant régulièrement (compter environ 15 minutes de cuisson).
- Servir accompagné d’une bonne salade verte ou des crudités de saison (fenouil émincé, citron et huile d’olive ; concombre, tomate, lamelles de courgette crue, etc. bien assaisonnés et parfumés d’herbes fraîches).
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