Étapes
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Préchauffer votre four à 200°C (th.6-7)
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Laver et brosser les racines de capucines. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en deux dans le sens de la longueur.
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Emincer finement l'oignon cebette.
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Dans une poêle bien chaude, faire torréfier les graines de courge et de tournesol. Réserver.
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Déposer les capucines tubéreuses sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et parsemer de cebette. Arroser d'huile d'olive. Enfourner pour 15 minutes environ. Parsemer d’herbes fraiches et de graines de courges torréfiées avant de servir !
Ingrédients
personnes
- 800 g de racines de capucines
- 1 oignon cebette
- 1 filet d' huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
- quelques brins de romarin ou sariette
- 1 cuil. à soupe de et tournesol
