Poêlée
Plat
Carpaccio de betterave, noix de Saint-Jacques, suprêmes et zestes d’orange
Crédit photo: @ Amélie Roche/Interfel
Étapes
-
Placer les noix de St Jacques préalablement nettoyées pendant 30 minutes environ au congélateur.
-
Eplucher et tailler les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
-
Avec un couteau bien aiguisé, couper les noix de St Jacques en fines tranches.
-
Déposer harmonieusement des tranches de betteraves et de noix de St Jacques.
-
Arroser d’un filet d’huile de noisette, ajouter quelques zestes d’orange et quelques feuilles de cresson et déguster sans plus attendre !
Malin !
Plus d'idées recettes pour les fêtes de fin d'année
Besoin d'autres idées recettes pour les fêtes de fin d'année ? Téléchargez notre carnet recettes. De l'entrée au dessert, laissez-vous guider pour cuisiner des menus pétillants.
Ingrédients
personnes
- 8 noix de Saint-Jacques
- 2
- 1 zeste d’une
- Quelques
- 1 filet d’ huile de noisette
Carpaccio de betterave, noix de Saint-Jacques, suprêmes et zestes d’orange
Ingrédients
- 8 noix de Saint-Jacques
- 2 betteraves
- 1 zeste d’une orange
- Quelques feuilles de cresson
- 1 filet d’ huile de noisette
Instructions
- Placer les noix de St Jacques préalablement nettoyées pendant 30 minutes environ au congélateur.
- Eplucher et tailler les betteraves en fines tranches à l’aide d’une mandoline.
- Avec un couteau bien aiguisé, couper les noix de St Jacques en fines tranches.
- Déposer harmonieusement des tranches de betteraves et de noix de St Jacques.
- Arroser d’un filet d’huile de noisette, ajouter quelques zestes d’orange et quelques feuilles de cresson et déguster sans plus attendre !
Notes
Plus d'idées recettes pour les fêtes de fin d'année
Besoin d'autres idées recettes pour les fêtes de fin d'année ? Téléchargez notre carnet recettes. De l'entrée au dessert, laissez-vous guider pour cuisiner des menus pétillants.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.