Étapes
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Faites fondre dans une casserole le vinaigre et la cassonade.
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Ajoutez les endives taillées en julienne, la pomme pelée, épépinée et coupée en morceaux, l'oignon émincé, les raisins secs, le sel/poivre et le gingembre râpé.
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Portez à ébullition puis baissez le feu.
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Laissez cuire une heure environ en remuant fréquemment.
Ingrédients
personnes
- 500 g d'
- 150 g de sucre cassonade
- 1/2 pomme (type golden)
- 1 petit oignon doux (le rouge convient très bien)
- 75 g de raisins secs
- 2 dl de vinaigre de cidre
- 10 g de gingembre
Chutney d’endives au gingembre
Ingrédients
- 500 g d' endives
- 150 g de sucre cassonade
- 1/2 pomme (type golden)
- 1 petit oignon doux (le rouge convient très bien)
- 75 g de raisins secs
- 2 dl de vinaigre de cidre
- 10 g de gingembre
Instructions
- Faites fondre dans une casserole le vinaigre et la cassonade.
- Ajoutez les endives taillées en julienne, la pomme pelée, épépinée et coupée en morceaux, l'oignon émincé, les raisins secs, le sel/poivre et le gingembre râpé.
- Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Laissez cuire une heure environ en remuant fréquemment.
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