Étapes
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Émincez les oignons.
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Faites dorer les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
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Ajoutez le miel pour les caraméliser.
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Une fois le mélange bien coloré, ajoutez le gingembre, la coriandre, le curry et le sel.
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Versez de l’eau à hauteur du mélange et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre.
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Laissez refroidir.
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Vous pouvez servir le chutney d'oignons en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie. Il s’assortit aussi très bien avec le foie gras, frais ou mi cuit.
Ingrédients
personnes
- 3 jaunes ou doux
- 1 gousse d’
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de curry
- 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
- 2 cuillérées à soupe de vinaigre de cidre
- 3 cuillérées à soupe de miel (environ 100 g)
- Sel
Chutney d'oignons
Ingrédients
Instructions
- Émincez les oignons.
- Faites dorer les oignons et l’ail dans une casserole avec l’huile d’olive.
- Ajoutez le miel pour les caraméliser.
- Une fois le mélange bien coloré, ajoutez le gingembre, la coriandre, le curry et le sel.
- Versez de l’eau à hauteur du mélange et laissez cuire à feu très doux pendant une vingtaine de minutes en remuant de temps à autre.
- Laissez refroidir.
- Vous pouvez servir le chutney d'oignons en accompagnement d’une viande grillée ou d’une volaille rôtie. Il s’assortit aussi très bien avec le foie gras, frais ou mi cuit.
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