Étapes
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Laver les fraises puis les équeuter. Les mixer avec 70 g sucre pour obtenir la consistance d’un coulis épais.
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Séparer le melon en deux. Oter les pépins puis évider la chair à la cuillère. La mixer au blender avec le sucre restant, le porto et les glaçons pour obtenir la consistance d'un granité.
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Répartir le coulis de fraises dans des verres de service. Ajouter du granité de melon et décorer, juste avant de servir, d'un nuage de de Chantilly.
Ingrédients
personnes
- 1 charentais jaune
- 150 g de sucre
- 400 g de
- 50 g de glaçons
- 1 bombe de Chantilly
- 5 cl de Porto ou Maury
Cocktail de fraise et granité de melon
Ingrédients
Instructions
- Laver les fraises puis les équeuter. Les mixer avec 70 g sucre pour obtenir la consistance d’un coulis épais.
- Séparer le melon en deux. Oter les pépins puis évider la chair à la cuillère. La mixer au blender avec le sucre restant, le porto et les glaçons pour obtenir la consistance d'un granité.
- Répartir le coulis de fraises dans des verres de service. Ajouter du granité de melon et décorer, juste avant de servir, d'un nuage de de Chantilly.
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