Étapes
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.
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Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.
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Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180 °C.
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Servir bien chaud accompagné d’une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).
Malin !
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
- 1
- 6
- 2 gousses d’
- 12 tranches de pain
- 2 c à s d’ huile d’olive
- 1 c à s de câpres (au sel ou en saumure)
- 12 billes de mozzarella *
- 2 branches de thym frais
- Quelques frais
Crostinis d’aubergine
Ingrédients
- 1 aubergine
- 6 tomates cerise
- 2 gousses d’ ail
- 12 tranches de pain
- 2 c à s d’ huile d’olive
- 1 c à s de câpres (au sel ou en saumure)
- 12 billes de mozzarella *
- 2 branches de thym frais
- Quelques feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.
- Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.
- Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180 °C.
- Servir bien chaud accompagné d’une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).
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