Pâtisserie
Dessert
Crumble d’abricots et framboises à la vanille
Crédit photo: ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche
Étapes
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Préchauffer le four à 180°C (th.6).
-
Préparer la pâte à crumble. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Gratter une gousse de vanille ouverte en deux dans la longueur à l’aide d’un couteau d’office pour récupérer les graines et en parfumer la pâte.
-
A la main, malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse (avec des petits et des gros morceaux)
-
Laver, égoutter et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
-
Rincer et égoutter les framboises
-
Déposer les fruits dans un plat à gratin et recouvrir de pâte à crumble.
-
Enfourner pendant 30 à 35 minutes : le crumble doit être bien doré et les fruits bien tendres.
-
Parsemer de feuilles de menthe juste avant de servir.
Ingrédients
personnes
- 6 à 8 de nos régions
- 125 g de
- 100 g de farine
- 75 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de sucre en poudre
- quelques feuilles de menthe
- 1 gousse de vanille
Crumble d'abricots et framboises à la vanille
Ingrédients
- 6 à 8 abricots de nos régions
- 125 g de framboises
- 100 g de farine
- 75 g de beurre demi-sel mou
- 50 g de sucre en poudre
- quelques feuilles de menthe
- 1 gousse de vanille
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
- Préparer la pâte à crumble. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Gratter une gousse de vanille ouverte en deux dans la longueur à l’aide d’un couteau d’office pour récupérer les graines et en parfumer la pâte.
- A la main, malaxer la pâte jusqu'à ce qu'elle soit granuleuse (avec des petits et des gros morceaux)
- Laver, égoutter et sécher les abricots. Les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
- Rincer et égoutter les framboises
- Déposer les fruits dans un plat à gratin et recouvrir de pâte à crumble.
- Enfourner pendant 30 à 35 minutes : le crumble doit être bien doré et les fruits bien tendres.
- Parsemer de feuilles de menthe juste avant de servir.
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