Crumble de courge musquée, poire et parmesan
Crédit photo: © Amélie Roche/Interfel
Étapes
-
Eplucher, épépiner et couper la courge musquée en cubes.
-
Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et réserver.
-
Préchauffer le four à 180°C (th.6)
-
Préparer le crumble.
-
Dans un récipient, verser la farine, la poudre d’amandes, le beurre mou en morceaux et le parmesan râpé. Malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement granuleuse. Réserver.
-
Laver, épépiner et couper les poires en morceaux.
-
Dans un plat à gratin, répartir les poires et les cubes de courge musquée. Recouvrir de pâte à crumble.
-
Saler, poivrer et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’ à ce que le crumble soit bien doré.
Ingrédients
personnes
- 900 g de courge musquée de Provence
- 4
Pour la pâte à crumble :
- 80 g de beurre
- 80 g de farine
- 60 g de parmesan râpé
- 40 g de poudre de noisette
Crumble de courge musquée, poire et parmesan
Ingrédients
- 900 g de courge musquée de Provence
- 4 poires
Pour la pâte à crumble :
- 80 g de beurre
- 80 g de farine
- 60 g de parmesan râpé
- 40 g de poudre de noisette
Instructions
- Eplucher, épépiner et couper la courge musquée en cubes.
- Les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée, pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Egoutter et réserver.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Préparer le crumble.
- Dans un récipient, verser la farine, la poudre d’amandes, le beurre mou en morceaux et le parmesan râpé. Malaxer du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte légèrement granuleuse. Réserver.
- Laver, épépiner et couper les poires en morceaux.
- Dans un plat à gratin, répartir les poires et les cubes de courge musquée. Recouvrir de pâte à crumble.
- Saler, poivrer et enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu’ à ce que le crumble soit bien doré.
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