Étapes
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Préchauffer le four à 180°C, (th. 6).
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Laver les épinards. Les équeuter si nécessaire.
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Dans une poêle, chauffer 2 c à s d'huile. Saler poivrer les filets de poisson. Parsemer d'origan. Les poêler 3 minutes sur chaque face. Les émietter dans un plat à gratin.
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Dans un grand fait-tout chauffer la dernière c à s d'huile, et y déposer les épinards. Les cuire à feu vif pendant, 6 à 8 minutes.
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Déposer alors les épinards sur le poisson, saupoudrer de croutons aillées grossièrement écrasés. Saupoudrer de parmesan.
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Gratiner au four 5 minutes à 180°C
Malin !
Astuce : comme pour les champignons ou les radis, éviter de vider le contenu de la bassine d'eau dans laquelle seront lavés les épinards. Les retirer à la main et les laver dans un second bain d'eau claire si besoin.
Ingrédients
- 600 g d' frais
- 4 filets de poissons blancs (cabillaud) de 150g de chacun
- 3 c à s d' huile d'olive
- 1 pincée d'origan
- 1 petit paquet de croutons aillés
- 2 c à s de parmesan
- Sel
- Poivre
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