Étapes
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Peler puis couper en petits dés les carottes et les betteraves.
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Peler puis hacher le gingembre.
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Dégermer, peler puis hacher l’ail et les oignons.
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Rincer les lentilles à l’eau, les égoutter.
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Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de coco, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, les graines de cumin et de moutarde, faire revenir le tout 2 minutes.
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Ajouter le cumin, la cannelle, le curcuma et le curry en poudre, mélanger.
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Ajouter 45 cl d’eau, les betteraves, les carottes et les lentilles.
-
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes.
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Si nécessaire, ajouter de l’eau en cours de cuisson, mélanger et servir chaud.
Ingrédients
personnes
- 150 g de lentilles corail
- 2 (environ 500 g)
- 2
- 1
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à s. d’huile de coco ou huile neutre végétale
- 1/2 c. à c. de graines de cumin
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 1/2 c. à c. de graine de moutarde
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de curry
- Sel et poivre du moulin
Dahl de lentilles corail à la betterave
Ingrédients
- 150 g de lentilles corail
- 2 betteraves (environ 500 g)
- 2 oignons
- 1 carotte
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 gousse d'ail
- 3 c. à s. d’huile de coco ou huile neutre végétale
- 1/2 c. à c. de graines de cumin
- 1/2 c. à c. de cannelle
- 1/2 c. à c. de graine de moutarde
- 1/2 c. à c. de curcuma
- 1 c. à c. de curry
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Peler puis couper en petits dés les carottes et les betteraves.
- Peler puis hacher le gingembre.
- Dégermer, peler puis hacher l’ail et les oignons.
- Rincer les lentilles à l’eau, les égoutter.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile de coco, ajouter les oignons, l’ail, le gingembre, les graines de cumin et de moutarde, faire revenir le tout 2 minutes.
- Ajouter le cumin, la cannelle, le curcuma et le curry en poudre, mélanger.
- Ajouter 45 cl d’eau, les betteraves, les carottes et les lentilles.
- Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant une quinzaine de minutes.
- Si nécessaire, ajouter de l’eau en cours de cuisson, mélanger et servir chaud.
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Super recette végétarienne!