Étapes
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Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.
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Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.
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Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.
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Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.
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Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.
Ingrédients
personnes
- 6
- 2 endives rouges
- 2
- 50 g beurre
- 20 g huile de tournesol
- 4 oranges pour le jus
- 1 orange en segment
- Sel
Endives braisées à l'orange
Ingrédients
Instructions
- Tailler les endives en deux, dans la longueur puis saler.
- Faire fondre le beurre avec l’huile dans une poêle et y déposer les endives.
- Une fois que les endives sont bien colorées, ajouter le jus de 4 oranges et laisser réduire jusqu’à évaporation totale.
- Tailler les pommes en fines lamelles et les endives Trévise en longueur. Découper l’orange en segment et les ajouter à la salade.
- Assaisonner avec la réduction de jus d’orange et ajouter du sel.
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Créer un compteBonjour. Le “bleu” ne figure pas dans les ingrédients ni dans l’élaboration de la sauce. Est-ce un plat chaud ou froid ? Merci