Étapes
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Rincer, sécher puis détailler les tomates en petits cubes et les verser dans un saladier.
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Assaisonner avec le sel, l'huile d'olive, l'oignon ciselé et 3 feuilles de basilic.
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Mixer au mixeur plongeant dans un récipient haut et profond (type verre doseur) pour éviter les projections de liquide ou idéalement au blender.
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Ciseler les 3 feuilles de basilic restantes.
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Répartir le gaspacho dans des verrines et décorer de basilic ciselé avant de servir.
Malin !
Pour plus de saveurs : ajouter un peu de poivron rouge, du concombre, de l'ail et une pointe de piment.
Astuce :
Ingrédients
personnes
- 500 g de
- 6 feuilles de basilic
- 1 petit
- 2 c à s d' huile d'olive
- 1 pincée de sel
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