Étapes
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Laver et éplucher la branche de céleri, les carottes et les pommes. Les couper grossièrement.
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Dans une centrifugeuse, verser les carottes, le céleri-branche, les pommes, le jus du citron et le gingembre.
-
Bien mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajouter l’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau si le gaspacho est trop épais et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
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Verser dans des verres ou des bols et parsemer de tiges de cerfeuil frais, de cébette émincée et de ricotta émiettée.
Ingrédients
personnes
- 3
- 5
- 1
- 1 cébette
- 1 branche céleri-branche
- 2 c. à s. huile d’olive
- Cerfeuil
- Ricotta
Gaspacho pomme carottes
Ingrédients
Instructions
- Laver et éplucher la branche de céleri, les carottes et les pommes. Les couper grossièrement.
- Dans une centrifugeuse, verser les carottes, le céleri-branche, les pommes, le jus du citron et le gingembre.
- Bien mixer jusqu’à ce que le mélange soit homogène et ajouter l’huile d’olive. Ajouter un peu d’eau si le gaspacho est trop épais et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
- Verser dans des verres ou des bols et parsemer de tiges de cerfeuil frais, de cébette émincée et de ricotta émiettée.
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