Étapes
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Préchauffer le four à 180 °C.
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Peler le morceau de courge puis râper la chair au robot multifonction (râpe électrique).
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Dans un saladier, mélanger les œufs avec les sucres, puis ajouter la farine, les épices et la levure. Mélanger à nouveau pour obtenir un appareil lisse et homogène.
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Incorporer la courge râpée dans cette préparation. Bien mélanger.
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Verser le mélange dans un moule à cake ou un moule à manqué.
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Enfourner pour 40 à 45 min. Vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
Malin !
Pour une version "mini" à cuire dans des moules à mini-muffins en silicone, enlever 10 minutes de cuisson.
Ingrédients
personnes
- 500 g de chair de courge butternut
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 100 g de sucre semoule
- 50 g de sucre muscovado (ou vergeoise)
- 1 sachet de levure
- 1 c à c d’ épices à pain d’épices
