Étapes
-
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
-
Eplucher l’ananas et le tailler en tranches fines. Couper 3 tranches d’ananas en petits dés. Réserver le jus.
-
Préparer le caramel. Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux, sans remuer, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout et qu’il soit devenu du caramel.
-
Verser le caramel dans le fond d’un moule. Disposer les tranches d'ananas dans le fond du moule sur le caramel.
-
Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
Ajouter le beurre ramolli et la farine tamisée avec la levure. A l’aide d’un batteur, monter les blancs en neige ferme, et les incorporer à la préparation avec les dés d’ananas et mélanger.
-
Verser l’appareil dans le moule sur les tranches d'ananas et enfourner pendant 35 minutes environ jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
-
Laisser tiédir et retourner le gâteau. Arroser de jus d'ananas juste avant de servir.
Ingrédients
- 1
- 200 g sucre
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Gâteau caramélisé renversé à l’ananas
Ingrédients
- 1 ananas
Pour le caramel
- 200 g sucre
Pour l’appareil
- 3 œufs
- 60 g de sucre
- 100 g de beurre ramolli
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6)
- Eplucher l’ananas et le tailler en tranches fines. Couper 3 tranches d’ananas en petits dés. Réserver le jus.
- Préparer le caramel. Dans une casserole, faire chauffer le sucre à feu doux, sans remuer, jusqu’à ce qu’il soit complètement dissout et qu’il soit devenu du caramel.
- Verser le caramel dans le fond d’un moule. Disposer les tranches d'ananas dans le fond du moule sur le caramel.
- Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le beurre ramolli et la farine tamisée avec la levure. A l’aide d’un batteur, monter les blancs en neige ferme, et les incorporer à la préparation avec les dés d’ananas et mélanger.
- Verser l’appareil dans le moule sur les tranches d'ananas et enfourner pendant 35 minutes environ jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
- Laisser tiédir et retourner le gâteau. Arroser de jus d'ananas juste avant de servir.
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