Étapes
-
Préchauffer le four à 180°C.
-
Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (compter 20 à 25 min à l'eau bouillante salée, départ à l'eau froide). Les égoutter les écraser à l’aide d’un presse-purée ou à la fourchette. Réserver.
-
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Former une fontaine et déposer les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Fouetter le tout et incorporer le beurre fondu avec la purée de pommes de terre.
-
Verser l’appareil dans un plat à gratin beurré et recouvert de pruneaux dans le fond.
-
Enfourner le plat et cuire pendant 45 minutes.
Ingrédients
personnes
- 750 g de type Bintje
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure
- 250 g de pruneaux
Gateau de pommes de terre et pruneaux
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre type Bintje
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- 4 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillerée à café de levure
- 250 g de pruneaux
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Eplucher les pommes de terre, les laver et les cuire à l’eau jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (compter 20 à 25 min à l'eau bouillante salée, départ à l'eau froide). Les égoutter les écraser à l’aide d’un presse-purée ou à la fourchette. Réserver.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Former une fontaine et déposer les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Fouetter le tout et incorporer le beurre fondu avec la purée de pommes de terre.
- Verser l’appareil dans un plat à gratin beurré et recouvert de pruneaux dans le fond.
- Enfourner le plat et cuire pendant 45 minutes.
Tried this recipe?Let us know how it was!
