Étapes
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Dans un saladier, écraser le bleu à la fourchette puis incorporer la crème liquide. Bien mélanger.
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Ajouter les œufs et le fromage râpé. Battre au fouet.
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Dans des ramequins individuels (ou plats à œufs) déposer les bouquets de chou-fleur et de brocoli.
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Répartir ensuite l’appareil à gratin dans les ramequins puis cuire les gratins au four environ 15 min à 180 °C.
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Servir bien chaud, accompagnés d’une salade verte bien croquante pour compléter le repas.
Malin !
Ce gratin (et bien d'autres) est réalisable avec tous les restes de légumes. On peut même tenter une version sucrée avec des fruits en remplaçant le fromage par de la poudre d'amande et en ajoutant un peu de sucre. Miam !
Pour en savoir plus sur les gratins : c'est par ici !
*Dans un régime végétarien strict, la présure - enzyme d’origine animale nécessaire au caillage (coagulation) du lait - peut être proscrite. Aussi, nous vous invitons à vérifier si votre produit en contient.
Ingrédients
- 300 g de cuit
- 300 g de cuit
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de bleu (ou roquefort)*
- 50 g de gruyère râpé
Gratin de légumes au bleu
Ingrédients
- 300 g de chou-fleur cuit
- 300 g de brocoli cuit
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de bleu (ou roquefort)*
- 50 g de gruyère râpé
Instructions
- Dans un saladier, écraser le bleu à la fourchette puis incorporer la crème liquide. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs et le fromage râpé. Battre au fouet.
- Dans des ramequins individuels (ou plats à œufs) déposer les bouquets de chou-fleur et de brocoli.
- Répartir ensuite l’appareil à gratin dans les ramequins puis cuire les gratins au four environ 15 min à 180 °C.
- Servir bien chaud, accompagnés d’une salade verte bien croquante pour compléter le repas.
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Créer un compteJ’ai remplacé le brocoli par des choux de Bruxelles, c’est bon également ?