Étapes
-
Dans une cocotte, chauffer un filet d’huile puis faire colorer les morceaux d’agneau sur toutes les faces, saler.
-
Peler l’ail et les oignons, les émincer puis les ajouter dans la cocotte, ajouter les carottes en rondelles, mélanger, saler, poivrer.
-
Ajouter la farine, mélanger puis ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition et ajouter la bière, laisser cuire minimum 2h à couvert et à feu modéré.
-
Au bout d’1h15 de cuisson ajouter les pdt coupées en 4 et laisser cuire 35 à 40 minutes.
-
À l’issue de la cuisson, récupérer le jus de cuisson et le faire réduire afin qu’il ait une consistance suffisamment nappante, le remettre alors sur la viande et parsemer de persil et de thym haché.
Ingrédients
personnes
- 1,5 kg collier d'agneau
- 1 kg
- 500 g
- 4
- 20 cl bouillon de légumes
- 2 canettes de bière brune type stout (Guinness, Murphy’s…)
- 30 g farine
- Huile
- Thym
- Sel et poivre du moulin
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.