Étapes
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Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
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Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
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Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
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Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
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Servir bien chaud.
Malin !
Option de préparation : préparer plus de lentilles qu'il n'en faut pour un repas puis, le lendemain, ajouter un peu d'eau. Chauffer. Mixer. Filtrer au travers d'une passette en foulant à l'aide d'une cuillère en bois. Agrémenter ce velouté d'un peu de crème fraîche et de cerfeuil ciselé
Ingrédients
- 350 g de lentilles vertes
- 1 c à s d' huile d'olive
- 2
- 1
- 1 feuille de laurier
- 1 clou de girofle
- 2 saucisses de Morteau
- 1 pincée de sel
Lentilles-saucisse express
Ingrédients
Instructions
- Verser les lentilles dans une passoire (fine) et les rincer sous un jet d'eau froide.
- Peler les carottes et les tailler en fines rondelles. Emincer l'oignon.
- Dans une cocotte, verser l'huile et y faire revenir l'oignon et les rondelles de carotte. Ajouter les lentilles et couvrir d'eau (3 à 4 fois le volume des lentilles, il est souvent indiqué sur le paquet « 5 fois le volume des lentilles » mais cela se révèle excessif si l'on préfère les lentilles légèrement al dente).
- Ajouter le laurier, le clou de girofle et les saucisses. Laisser cuire environ 25 min. Saler en toute fin de cuisson.
- Servir bien chaud.
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Créer un compteJe rajoute toujours une tomate avec les légumes cela donne un petit plus.
RAS très bonne recette.
Simple et efficace.
Faire cuire à couvert, ce n’est pas précisé, semi couvert en fin de cuisson.
Délicieux.
Je dois dire que c’est très savoureux. J’ai ajouté du paprika frais et laissé de côté les clous de girofle
Je me suis régalée, un goût d’enfance dont je n’avais jamais eu la recette, j’ai juste omis le girofle. Merci pour la recette