Nems de crabe au kiwi et pomme verte
Crédit photo: ©Eric Frechon/Jean-Claude Amiel/Interfel
Étapes
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Égoutter et émietter le crabe.
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Éplucher et tailler les kiwis en quartiers. Laver, éplucher et tailler la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
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Effeuiller et ciseler les feuilles de coriandre.
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Presser le citron pour obtenir un jus. Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
-
Laver et essorer les feuilles de salade.
-
Dans un saladier, déposer le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonner avec la vinaigrette.
-
Déposer au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme. Repliez la feuille de salade comme un nem et entourez-la avec un brin de ciboulette pour la maintenir fermée.
Ingrédients
personnes
- 2
- 1 Granny Smith
- 1 boîte de crabe
- 4 branches de
- 10 cl d’ huile d’olive
- 1 jaune
- Sel fin
- 12 feuilles de salade romaine
- 12 brins de
Nems de crabe au kiwi et pomme verte
Ingrédients
- 2 kiwis
- 1 pomme Granny Smith
- 1 boîte de crabe
- 4 branches de coriandre
- 10 cl d’ huile d’olive
- 1 citron jaune
- Sel fin
- 12 feuilles de salade romaine
- 12 brins de ciboulette
Instructions
- Égoutter et émietter le crabe.
- Éplucher et tailler les kiwis en quartiers. Laver, éplucher et tailler la pomme en petits bâtonnets, en prenant soin de retirer le trognon.
- Effeuiller et ciseler les feuilles de coriandre.
- Presser le citron pour obtenir un jus. Réaliser la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, le sel et l’huile d’olive.
- Laver et essorer les feuilles de salade.
- Dans un saladier, déposer le crabe avec les quartiers de kiwis et les bâtonnets de pomme, la coriandre, et assaisonner avec la vinaigrette.
- Déposer au centre de chaque feuille de romaine la préparation à base de crabe, de kiwi et de pomme. Repliez la feuille de salade comme un nem et entourez-la avec un brin de ciboulette pour la maintenir fermée.
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