Papillotes de nectarine à la verveine

Préchauffer le four à 200 °C.

Laver les fruits puis les ouvrir en deux pour les dénoyauter.

Couper le demi-citron en fines rondelles.

Découper 4 feuilles de papier sulfurisé ; déposer au centre de chaque feuille, une ou deux rondelles de citron et deux moitiés de pêche. Arroser de sirop d’agave et parfumer de feuilles de verveine.

Refermer les papillotes (en rapprochant les bords et en les enroulant ou en confectionnant des boites, si vous avec le temps !) et les déposer dans un plat à gratin.

Cuire au four 10 à 15 min.

Servir les papillotes chaudes accompagnées de spéculoos ou autre biscuits parfumés. Tièdes ou froides, on les escortera d'un bon sorbet.