Étapes
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Mettre à cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée au gros sel (selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet).
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Pendant ce temps tailler les tomates en petits cubes.
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Ciseler les feuilles de basilic (empilées, roulées puis coupées en fines lanières).
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Dans un grand bol, mélanger les tomates, le basilic, l'huile d'olive et le sel fin.
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Egoutter les pâtes et verser dessus la préparation tomate-basilic. Mélanger et servir de suite (attention : les pâtes refroidissent vite).
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Mettre à disposition un petit pot de parmesan râpé dont chaque convive se sert à sa convenance.
Malin !
Option de préparation : cette recette peut-être réalisée dans une version cuite.
Ciseler un oignon et le mettre à suer dans un fond d'huile en cocotte. Ajouter les tomates coupées en cubes. Saler, poivrer. Laisser mitonner 15 min et ajouter le basilic ciselé en fin de cuisson.
Ingrédients
- 3
- 10 feuilles de basilic
- 400 g de pâtes (spaghettis, penne…)
- 2 c. à s. d' huile d'olive
- 1 pincée de sel fin
- 1 c. à c. de gros sel (pour la cuisson des pâtes)
- 50 g de parmesan râpé
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