Étapes
Meringue
-
Préchauffer le four à 130°C.
-
Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre les blancs. Ajouter ensuite le vinaigre et l’amidon de maïs et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.
-
Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, dresser la meringue à l’aide d’une poche à douille ou, plus grossièrement, d’une cuillère à soupe. La forme doit être ronde et d’une hauteur d’une dizaine de centimètres. Enfourner pour 1h15.
-
Laisser refroidir dans le four et réserver ensuite dans un contenant hermétique.
Fruits
-
Éplucher les kiwis et les trancher dans la forme de votre choix. Battre la crème très froide et ajouter le sucre glace au fur et à mesure.
-
Étaler la crème fouettée sur la meringue et décorer de feuilles de menthe et de tranches de kiwi.
Malin !
Pour aller plus vite, optez pour des meringues achetées en boulangerie. De quoi épater vos invités !
Ingrédients
- 4
- 340 g de sucre blanc
- 1 c. à s. vinaigre blanc
- 1 c. à c. d'amidon de maïs
- 25 g de sucre glace
- 6 blancs d’œufs
- 25 cl de crème liquide
Pavlova kiwi
Ingrédients
- 4 kiwis
- 340 g de sucre blanc
- 1 c. à s. vinaigre blanc
- 1 c. à c. d'amidon de maïs
- 25 g de sucre glace
- 6 blancs d’œufs
- 25 cl de crème liquide
Instructions
Meringue
- Préchauffer le four à 130°C.
- Battre les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils commencent à être fermes. Ajouter le sucre petit à petit en continuant à battre les blancs. Ajouter ensuite le vinaigre et l’amidon de maïs et continuer de fouetter jusqu’à ce que le mélange soit ferme et brillant.
- Sur une plaque recouverte de papier de cuisson, dresser la meringue à l’aide d’une poche à douille ou, plus grossièrement, d’une cuillère à soupe. La forme doit être ronde et d’une hauteur d’une dizaine de centimètres. Enfourner pour 1h15.
- Laisser refroidir dans le four et réserver ensuite dans un contenant hermétique.
Fruits
- Éplucher les kiwis et les trancher dans la forme de votre choix. Battre la crème très froide et ajouter le sucre glace au fur et à mesure.
- Étaler la crème fouettée sur la meringue et décorer de feuilles de menthe et de tranches de kiwi.
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