Planche de bouchées apéritives à partager – Tortilla
Étapes
-
Laver, éplucher et tailler les pommes de terre en fines rondelles d’1/2 cm d'épaisseur environ.
-
Peler et couper l'oignon en lamelles.
-
Taillez les poivrons en lanières.
-
Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile. Déposer les rondelles de pommes de terre, les poivrons et les lamelles d’oignon. Les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres en mélangeant régulièrement (compter 15 à 20 minutes de cuisson). Réserver.
-
Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette. Saler, poivrer.
-
Verser le mélange pommes de terre/oignon/poivrons dans le saladier. Mélanger.
-
Verser les 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans la poêle et ajouter la préparation. Faire cuire la tortilla à feu doux d’un côté pendant environ 5 à 8 minutes environ en rabattant légèrement les bords pour lui donner une forme bien ronde.
-
Poser une assiette sur la poêle et retourner la tortilla d’un coup net.
-
Faire glisser la tortilla de l’autre côté pour finir la cuisson pendant 2 à 4 minutes. Laisser refroidir.
-
Couper la tortilla en carrés et la partager à l’apéritif.
-
La tortilla est généralement dégustée froide.
Ingrédients
- 500 g de pour cuisson rissolée
- 5 gros œufs
- 1/2 jaune
- 1/2 rouge
- 1/2 vert
- 1
- Sel et poivre du moulin
- 15 cl d’ huile d’olive
- 1/2
Planche de bouchées apéritives à partager - Tortilla
Ingrédients
Instructions
- Laver, éplucher et tailler les pommes de terre en fines rondelles d’1/2 cm d'épaisseur environ.
- Peler et couper l'oignon en lamelles.
- Taillez les poivrons en lanières.
- Dans une grande poêle ou une sauteuse, faire chauffer l’huile. Déposer les rondelles de pommes de terre, les poivrons et les lamelles d’oignon. Les faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres en mélangeant régulièrement (compter 15 à 20 minutes de cuisson). Réserver.
- Dans un saladier, casser les œufs et les battre en omelette. Saler, poivrer.
- Verser le mélange pommes de terre/oignon/poivrons dans le saladier. Mélanger.
- Verser les 2 cuillères à soupe d’huile d'olive dans la poêle et ajouter la préparation. Faire cuire la tortilla à feu doux d’un côté pendant environ 5 à 8 minutes environ en rabattant légèrement les bords pour lui donner une forme bien ronde.
- Poser une assiette sur la poêle et retourner la tortilla d’un coup net.
- Faire glisser la tortilla de l’autre côté pour finir la cuisson pendant 2 à 4 minutes. Laisser refroidir.
- Couper la tortilla en carrés et la partager à l’apéritif.
- La tortilla est généralement dégustée froide.
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