Salade et crudités
Entrée
Poireaux à la vinaigrette de framboise
Crédit photo: © FAM/MAAF/Interfel/Francis Guillard
Étapes
-
Lavez les poireaux, ôter la partie verte (la conserver pour une autre préparation) et couper en deux chaque poireau.
-
Les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les passer sous un filet d'eau froide et les laisser refroidir.
-
Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et 3 framboises écrasées.
-
Répartir les poireaux dans les assiettes et napper de vinaigrette.
-
Découper les framboises restantes en deux et les déposer délicatement sur les poireaux.
-
Ciseler la ciboulette pour en parsemer les poireaux-vinaigrette avant de déguster.
Ingrédients
personnes
- 4
- 2 c à s d' huile d'olive
- 3 c à s de vinaigre de framboise
- 10
- 10 brins de
- Sel et poivre
Poireaux à la vinaigrette de framboise
Ingrédients
- 4 poireaux
- 2 c à s d' huile d'olive
- 3 c à s de vinaigre de framboise
- 10 framboises fraîches
- 10 brins de ciboulette
- Sel et poivre
Instructions
- Lavez les poireaux, ôter la partie verte (la conserver pour une autre préparation) et couper en deux chaque poireau.
- Les cuire 10 min dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les passer sous un filet d'eau froide et les laisser refroidir.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel, le poivre et 3 framboises écrasées.
- Répartir les poireaux dans les assiettes et napper de vinaigrette.
- Découper les framboises restantes en deux et les déposer délicatement sur les poireaux.
- Ciseler la ciboulette pour en parsemer les poireaux-vinaigrette avant de déguster.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteRapide et facile !