Salade et crudités
Entrée
Salade croquante de fenouil au saumon
Crédit photo: ©UE/MAAF/FAM/Interfel/T.Antablian
Étapes
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Rincer les fenouils sous l'eau. Couper la base parfois brunie. Couper les tiges (les réserver au frais pour un potage). Placer le bulbe sur sa base pour l'ouvrir au couteau en deux parties égales dans la hauteur puis l'émincer finement.
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Détailler le saumon en fines lanières.
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Dans un saladier, presser le citron, verser le sel et l'huile. Mélanger.
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Ajouter le fenouil émincé et le saumon. Mélanger à nouveau avant de servir.
Ingrédients
personnes
- 2 petits bulbes de ou un gros
- 2 tranches de saumon fumé (environ 80 g)
- 1
- 3 c à s d' huile d'olive
- 1 pincée de sel
Salade croquante de fenouil au saumon
Ingrédients
Instructions
- Rincer les fenouils sous l'eau. Couper la base parfois brunie. Couper les tiges (les réserver au frais pour un potage). Placer le bulbe sur sa base pour l'ouvrir au couteau en deux parties égales dans la hauteur puis l'émincer finement.
- Détailler le saumon en fines lanières.
- Dans un saladier, presser le citron, verser le sel et l'huile. Mélanger.
- Ajouter le fenouil émincé et le saumon. Mélanger à nouveau avant de servir.
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