Étapes
-
Laver les fruits et les ouvrir en deux pour ôter le noyau.
-
Les trancher en fins quartiers.
-
Zester entièrement le citron (à la râpe ou au zesteur) puis l'ouvrir en deux pour le presser.
-
Réserver.
-
Ciseler la menthe.
-
Dans un plat creux, déposer les lamelles d'abricot.
-
Verser le jus de citron, le miel et déposer la menthe ciselée.
-
Ajouter les zestes de citron et mélanger délicatement.
-
Placer au frais.
-
Servir bien frais accompagné de tuiles aux amandes.
Malin !
Variante : pour un cocktail estival, revisiter cette recette en coupant les abricots en petits dés. Les préparer selon les indications de la recette puis les répartir dans des verrines. Les parsemer en finition d'amaretti écrasés ou d'amandes effilées grillées.
Ingrédients
personnes
- 600 g d'
- 2 c à s de miel
- 1
- 10 feuilles de menthe fraîche
Salade d'abricot menthe-citron
Instructions
- Laver les fruits et les ouvrir en deux pour ôter le noyau.
- Les trancher en fins quartiers.
- Zester entièrement le citron (à la râpe ou au zesteur) puis l'ouvrir en deux pour le presser.
- Réserver.
- Ciseler la menthe.
- Dans un plat creux, déposer les lamelles d'abricot.
- Verser le jus de citron, le miel et déposer la menthe ciselée.
- Ajouter les zestes de citron et mélanger délicatement.
- Placer au frais.
- Servir bien frais accompagné de tuiles aux amandes.
Notes
Variante : pour un cocktail estival, revisiter cette recette en coupant les abricots en petits dés. Les préparer selon les indications de la recette puis les répartir dans des verrines. Les parsemer en finition d'amaretti écrasés ou d'amandes effilées grillées.
Tried this recipe?Let us know how it was!
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.