Étapes
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Laver et sécher les carottes et les radis. Râper les carottes et couper les radis en rondelles.
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Laver, sécher et ciseler le persil. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
-
Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les rondelles de radis, le riz, le persil ciselé et les morceaux de noix.
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Dans un bol à part, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
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Servir bien frais.
Malin !
Osez les variantes avec du boulghour, des pâtes, du quinoa... Cette recette très simple vous permet d'accommoder facilement vos restes.
Ingrédients
personnes
- 150 g de riz complet cuit
- 2 primeurs
- 6
- 2 c. à s. d' huile d'olive
- 1 c. à s. de jus de citron, sel, poivre
- 1 c. à s. de pesto
- Quelques branches de plat
- 4 sèches décortiquées
- Sel, poivre
Salade Fraîch' Attitude
Ingrédients
Instructions
- Laver et sécher les carottes et les radis. Râper les carottes et couper les radis en rondelles.
- Laver, sécher et ciseler le persil. Concasser grossièrement les cerneaux de noix.
- Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, les rondelles de radis, le riz, le persil ciselé et les morceaux de noix.
- Dans un bol à part, mélanger l'huile d'olive avec le jus de citron et le pesto. Saler et poivrer. Verser cette vinaigrette dans le saladier et bien mélanger.
- Servir bien frais.
Notes
Osez les variantes avec du boulghour, des pâtes, du quinoa... Cette recette très simple vous permet d'accommoder facilement vos restes.
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