Étapes
-
Laver et essorer le mesclun.
-
Laver et peler les carottes et les détailler en tagliatelles au rasoir à légumes.
-
Peler la betterave et la tailler en fins bâtonnets.
-
Emincer finement le chou rouge et tailler la mimolette en fins pétales à l'économe.
-
Laver puis zester l'orange entièrement (conserver le fruit au frais pour une dégustation ultérieure).
-
Dans le fond du saladier verser le sel, puis le vinaigre et terminer par l'huile.
-
Bien mélanger.
-
Laver et ciseler les herbes.
-
Déposer tous les légumes, les zestes d'orange et les herbes ciselées dans le saladier et mélanger délicatement.
-
Ajouter les pétales de mimolette.
-
Servir aussitôt.
Ingrédients
personnes
- 200 g de mesclun
- 2
- ½ variété crapaudine
- ¼ de
- 1
- 1 c à s de vinaigre de cidre
- 1 pincée de sel
- 2 c à s d' huile de noix
- 100 g de mimolette vieille
- 80 g d' effilées grillées
- 3 branches de cerfeuil
- 10 brins de
Créez un compte et laissez votre avis
Toutes vos recettes préférés, du contenu exclusifs, des conseils de pros, des surprises ! Depuis votre espace adhérents accédez à plus de contenus sur les fruits et les légumes frais.
Créer un compteAucun commentaire.